De Vorjahrs Spieskaart

Grünzeug vom Kieler Acker, 

karamellisierte Nüsse und Himbeervinaigrette

mit Salaten und Wildkräutern der Saison, Gurken, Tomaten, Radieschen und Croûtons

9,50 €

 

Kartoffel-Bärlauchsüppchen 

und Katenschinken von Bauer Schramm

 mit gerösteten Kernen

8,50 €

 

Fien tu Huus Fischsuppe und Kieler Förde Garnelen

mit gebratenen Fischfilets unserer Region, Gemüse vom Markt, 

hausgebackenem Bärlauchbrot und Salsa Verde

14,50 €

 

Tatar aus dem Rücken vom Bio-Galloway „Surf and Turf“

mit Kaviar von der Kieler Lachsforelle, Kartoffelrösti und Schmand

18,50 €

 

Fien tu Huus „Currywurst“ von Bauer Schramm

und Paprika -Curry-Sauce mit geschmorten Zwiebeln, 

Pommes und Bio Deichkäse

13,50 €

 

Bolognese vom Bio Galloway und frische Tagliatelle

mit Bio Deichkäse und Rucola

16,50 €

 

Fisch und Chips vom Ostseedorsch 

– gefangen vom Fischer Bruno in der Lübecker Bucht - 

und Salsa Verde mit Pommes und Backensholzer Bio Deichkäse

13,50

 

Pelzerhakener Power Bowl 

mit  Holstein Quinoa Taboule und Ofengemüse

mit Bärlauchpesto, Kräuterseitlingen von der Kieler Pilz Farm und gerösteten Kernen

21,50 €

 

Holstein Quinoa – Grüntee Curry und Koriander Falafel

mit jungem Blattspinat, Spargel, Kokosmilch und Bärlauch-Topfen 

21,50 €

 

Rotes Curry mit Bauer Schramms Hähnchen 

mit Paprika und jungem Spinat

mit Drillingen, Kokosmilch, Galgant und Kaffir-Limette

24,00 €

 

Bärlauchgnocchis aus Topfen vom Hof Fuhlreit

mit Jahnkes Ziegenkäse, gerösteten Kernen, geschmolzen Tomaten und Rucola

21,50 €

Gebratenes Filet von der Kieler Lachsforelle und Basilikumblattspinat

mit frischen Bandnudeln, karamellisierten Nüssen und Wildkräuter

27,00 €

 

Gebratenes Ostseedorschfilet von Fischer Bruno und Mario`s „Schnüüsch“

mit Spargel, Karotten, Erbsen, Kohlrabi, jungem Spinat und Drillingen

23,50 €

 

Tranchiertes Bio Galloway Rumpsteak 200g und Bärlauchbutter

mit Spargelconfit, konfierten Tomaten,  Thymiankartoffeln und Jus

32,00 €

 

Bio Galloway Burger 200g und Brioche Bun von der Bäckerei Scheel

mit Tomaten, Gurken, Rucola, Smoked Dip, Backensholzer Bio Deichkäse,

Pommes und geschmorten Zwiebeln

18,50 €

 

Kids Bio-Rinderfrikadelle oder Ostseedorsch Nuggets

mit Erbsen, Karotten und Kartoffelstampf

9,50 €

 

Fien tu Huus „Flaschenpost“

Mousse von Original Beans–Edel Weiss–Bio Schokolade 

mit Erdbeer-Sorbet vom Hof Fuhlreit und Rhabarber-Crumble

9,50 €

 

Marios Tonkabohnen-Crème-Brûlée

mit Geesas Salz-Karamel-Eis und Lang-Pfeffer-Hippe

8,50 €

 

„Unser“ Kaiserschmarrn mit Rhabarber-Kompott

dazu eine Kugel Geesas Vanille-Eis

9,50 €

Geesas Milch-Eis vom Hof Fuhlreit

Vanille, Schokolade, Banane, Butterstreußel, Salzkaramel (große Kugel)

2,50 €

Geesas Sorbets

Himbeere, Erdbeere (große Kugel)

2,50 €

Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

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