Spieskaart im herbst

 Liebe Gäste ... unsere Spieskaart ist "gewachsen".

Mittags könnt Ihr Euch mit Leckereien von unserer MEDDADSKAART kulinarisch verwöhnen lassen.

Ab 16.30 Uhr gibt's dann AVENDELKAART , FIEN & SAISONAL und unser HERBST-MENÜ.

Unsere Avendelkaart findet Ihr nachfolgend ...

für die anderen Karten klickt einfach ins Auswahlmenü!

De Vörspiesen

 

Strandallee „Surf & Turf“

Tatar vom Galloway von der Bioland Fleischerei Burmeister

und Hanse Garnele mit Apfel, Kardamom,Rote Beete und Meerrettich-Mousse

22,90 €

Sinas „Lieblingssalat“

Schafskäse vom Bioland-Hof Volquardsen aus Tetenbüll, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln,
Riviera Oliven, Olivenöl, Himbeeressig von Fruchtwerker und Wildkräutern

12,50 € | klein  *  19,50 € | normal

 

als Hauptgang

mit gebratenem Filet von der Kieler Lachsforelle

29,00 €

mit gebratenem Hähnchenbrustfilet vom Bauer Schramm aus Ahrensbök

und Rotwein-Schalotten-Butter

27,00 €

De Soppen

Kartoffel-Buttermilch-Schaumsüppchen mit Tatar vom Glückstädter Matjes

Speck-Chip vom Ahrensböker Angler-Sattelschwein, Kapernbutter und Petersilien-Öl

9,50 € | Tasse  *  14,00 € | Teller

 

Erbsen-Minz-Schaumsüppchen und Limetten-Olivenöl

mit Tatar vom Holstein Quinoa und Jahnckes Ziegenkäse aus Sörup

9,50 € | Tasse  *  14,00 € | Teller

Vegetarisch & Vegan

Linsen-Dal und Falafel aus Holstein Quinoa

mit Papadums, wildem Broccoli und Safran-Estragon-Hummus

23,00 €

 

Basilikum-Gnocchi aus Quark vom Hof Fuhlreit in Kropp
und Büffelmozzarella von der Feddersen Farm mit Basilikum-Zitronen-Pesto,
konfierten Honig-Tomaten, gerösteten Kernen und Rucola

26,90 €

 

Spätzle mit Jahnckes Ziegenkäse aus Sörup und Quark vom Hof Fuhlreit

mit jungem Spinat, Salbei, gerösteten Kernen, Karamell-Schalotten und Wildkräutern

24,00 €

 

De Fisken

Fisch und Chips vom Dorschfilet
und Limetten Chimichurri  mit Pommes Frites und Backensholzer Bio-Deichkäse

19,90 €

 

Gebratenes Filet von der Kieler Lachsforelle

auf Safran-Risotto mit Deichkäse, Basilikum-Blattspinat, Beurre Blanc,

konfierten Honig-Tomaten und Bennis Erbsenkresse

32,90 €

 

Der Beste Matjes aus Schleswig Holstein – Glückstädter Matjes von der Fischmanufaktur Plotz

Marios traditionelle Hausfrauensoße, grünen Bohnen mit Speck vom Bauer Schramm und Bratkartoffeln

23,90 €

 

Gebratenes Dorschfilet 

mit jungen Kartoffeln in Crème Frâiche von der Meierei Horst,

Schafskäse vom Bioland-Hof aus Tetenbüll,

Babyblattspinat, Frühlingslauch und grüner Tomaten-Marmelade mit Vanille

32,90€

 

Fien Tu Huus Interpretation von Scholle „Finkenwerder“

mit Petersilie, Meerrettich und in Panko gebackenes Schollenfilet 

auf Röstkartoffeln mit Thymian, Gurken-Relish, Gremolata aus Bauer Schramms Katenschinken

sowie 3 Kieler Förde Garnelen

34,00 €

Dat Flees

Geschmorte Lammkeule von der Bioland-Fleischerei Burmeister

auf glaciertem Spitzkohl, Kartoffelpüree, Karamell-Schalotten, Petersilienöl und Jus

29,00 €

 

Bardierte Medaillons vom Ahrensböker Angler Sattelschwein

mit Selleriepüree, Kieler Austernpilzen, wildem Broccoli, Kartoffel-Käse-Krapfen

mit Deichkäse, Tomaten-Speck-Marmelade und Jus

29,00€

 

Galloway Burger 200g von der Bioland-Fleischerei Burmeister aus Viöl und Brioche-Bun

mit Tomaten, Gurken, Rucola, Smoked Dip, Backensholzer Deichkäse,

Karamell-Schalotten und Pommes Frites

19,90 €

Fien tu Huus Rumpsteak „Strindberg“

Rumpsteak vom Galloway von der Bioland-Fleischerei Burmeister aus Viöl

mit einer Meerrettich-Senf Kruste und Rotwein-Schalotten-Butter,

einem Confit aus karamellisierten Bohnen, jungen Thymian-Kartoffeln,
konfierten Honig-Tomaten, geröstetem Speck vom Angler Sattelschwein und Deichkäse-Crostini

37,90 €

De Kinner

Bolognese vom Galloway

von der Bioland-Fleischerei Burmeister aus Viöl,
der Spiralnudel vom Hof Mohrkirch und Deichkäse aus Backensholz

11,90 €

 

Galloway-Bratwürstchen aus Viöl mit Erbsen, Karotten und Kartoffelstampf

11,90 €

Dorschnuggets mit Erbsen, Karotten und Kartoffelstampf

11,90 €

 

“Große” Portion Pommes Frites
4,50 €

 

Ketchup / Mayo
0,50 €

 

1 Kugel Geesas Milch-Eis in einer Eis-Muschel
2,90 €

De Snopereen

Marios Matcha-Crème-Brûlée

und Original Beans Edel Weiß Schokolade mit Himbeer-Szechuan-Pfeffer-Kompott,
Brickteig und Geesas Mascarpone-Eis

13,90 €

 

Flaschenpost Nr. 4

Honig – Gewürz – Zwetschgen

und weißes Scholokadenmouuse von Original Beans Schokolade

mit Kardamom und Limette, Haselnuss-Crumble und Geesas Hagebutteneis

14,00 €

 

Sinas und Mario Rumtopf mit Rum von Czernys Bio-Brauerei,
selbstgesammelten Früchten, 2 Kugeln Geesas Vanille-Eis und Sahne

9,90 €

Geesas Sorbets: Erdbeere, Himbeere

je Kugel 2,90 €

 

Sinas Empfehlung

ein Kaffeelikör von der Bio-Rösterei aus Laboe

4cl | 5,90 €

 

Feinheimischer Eierlikör mit Holunderbrand

4cl | 6,90 €

 

Geesas Milch-Eis vom Hof Fuhlreit

Vanille, Schokolade, Butterstreusel, Mascarpone, Salz-Karamell,

Safran-Basilikum-Eis, Hagebutten-Eis

je Kugel 2,90 €

Ihr wollt die komplette Spieskaart inklusive Getränke

... einfach auf das Teller-Icon klicken!

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