Spargelzeit

Spargelsüppchen mit Jasminblüten, Katenschinken von Bauer Schramm,

gebeizter und geflämmter Lachsforelle von der Fischerei Reese und Räucherschmand

15,00 € | Tasse  *  18,50 € | Teller  *  13,00 € | vegan

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Unsere Spargelgerichte servieren wir 

mit leckeren Jungen Thymiankartoffeln, Marios Sauce Hollandaise 

oder zerlassener Butter vom Hof Fuhlreit

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300g Spargel „Natur“

25,00 €

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mit Schnitzel vom Ahrensböker Angler Sattelschwein 

und Rotwein-Schalottenbutter

29,50 €

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mit Lachsforellenfilet von der Fischerei Reese

34,50 €

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Aquarello Risotto mit weißem und grünen Spargel, 

Friesisch Blue einem Blauschimmelkäse vom Hof Backensholz, 

gerösteten Kernen, Kaffee und Wildkräutern

als Vorspeise
21,00 €

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als Hauptgang
28,00 €

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Sina empfiehlt zum Spargel einen ...

Pinot Bianco 2022, Weißburgunder

Weingut Alois Lageder, Südtirol - ALTO ADIGE

fruchtig, lebhaft frisch, trocken

0,1l | 5,00 €  *  0,2l | 9,50 €   *  0,75 | 32,00 €

Digestif

Spargelbrand von Piekfeine Brände

2cl | 5,00 €