Kleine Übersicht,
der Leckereien,
die Mario zaubert

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Gebratenes Dorschfilet 

aus der Lübecker Bucht auf geschmorten Wirsing mit Kardamom und Speck von Bauer Schramm
Kartoffelpüree und Senfbutter

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Bardierter Hirschrücken 

aus dem Bandorfer Forst, auf Selleriepüree,Topinambur, Urkarotten und Rosenkohlblättern

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Curry von Holstein Quinoa

mit Wintergemüse und Bio Blauschimmelkäse von der Hofkäserei Backensholz und Wildkräuter

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Falafel aus Holstein Quinoa 

mit Schwarzwurzeln, Urkarotten, wildem Brokkoli, Ofentomaten, Sesamvinaigrette und

Rote Beete Hummus

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Gebratenes Kieler Lachsforellenfilet

auf Topinamburpüree und glasierten Topinabur, Ofentomaten und Rosmarinhonig

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Geschmorte Bio Lammkeule 

aus Viöl mit Püree vom Bio Kürbis von Bennys Farm und Wildem Brokkoli