Kleine Übersicht,
der Leckereien,
die Mario zaubert

Gebratenes Dorschfilet 

aus der Lübecker Bucht auf geschmorten Wirsing mit Kardamom und Speck von Bauer Schramm
Kartoffelpüree und Senfbutter

Bardierter Hirschrücken 

aus dem Bandorfer Forst, auf Selleriepüree,Topinambur, Urkarotten und Rosenkohlblättern

Curry von Holstein Quinoa

mit Wintergemüse und Bio Blauschimmelkäse von der Hofkäserei Backensholz und Wildkräuter

Falafel aus Holstein Quinoa 

mit Schwarzwurzeln, Urkarotten, wildem Brokkoli, Ofentomaten, Sesamvinaigrette und

Rote Beete Hummus

Gebratenes Kieler Lachsforellenfilet

auf Topinamburpüree und glasierten Topinabur, Ofentomaten und Rosmarinhonig

Geschmorte Bio Lammkeule 

aus Viöl mit Püree vom Bio Kürbis von Bennys Farm und Wildem Brokkoli